Разная вода для разного оборудования
- Ситуация
- Ресторан ставил один фильтр на всю кухню.
- Решение
- Раздельная подготовка: декарбонизация для кофе, умягчение для пароконвектомата и посудомойки.
- Что это дало
- Каждое оборудование получает воду по требованиям производителя, гарантия сохраняется.